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| मोंठ पकौड़े |
चटपटे मोंठ के पकौड़े winter delicious month pakoda recipe
मोंठ के पकौड़े स्वादिष्ट और कुरकुरे स्नैक होते हैं, जो सर्दियों या बारिश के मौसम में खाने के लिए आदर्श हैं। इन्हें बनाना आसान है और ये कम समय में तैयार हो जाते हैं। यहां मोंठ के पकौड़े बनाने की विधि दी गई है:
मोंठ के पकोड़े बनाने की रेसिपी Month pakoda recipe
आवश्यक सामग्री:
1. मोंठ की दाल - 1 कप (भिगोई हुई, 3-4 घंटे के लिए)
2. बेसन - 1/2 कप
3. प्याज - 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
4. हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)
5. अदरक - 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
6. धनिया पत्ती - 2 टेबलस्पून (बारीक कटी हुई)
7. नमक - स्वादानुसार
8. लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
9. हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
10. जीरा - 1/2 चम्मच
11. अजवाइन - 1/2 चम्मच
12. तेल - तलने के लिए
बनाने की विधि:
मोंठ के पकोड़े बनाने की विधि इस प्रकार है
1. मोंठ का पेस्ट तैयार करें:
भीगी हुई मोंठ की दाल को मिक्सर में डालें और थोड़ा-सा पानी डालकर दरदरा पेस्ट बना लें। यह पेस्ट ज्यादा पतला न हो।
2. पकौड़े का घोल तैयार करें:
एक बड़े बाउल में मोंठ का पेस्ट निकालें।
इसमें बेसन, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा और अजवाइन डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
3. घोल को फेंटें:
पकौड़ों को हल्का और फूला हुआ बनाने के लिए घोल को 2-3 मिनट तक अच्छे से फेंटें।
4. तेल गरम करें:
एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल का तापमान मध्यम होना चाहिए।
5. पकौड़े तलें:
तैयार घोल से छोटे-छोटे हिस्से लेकर गरम तेल में डालें।
पकौड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
6. तेल से निकालें:
पकौड़ों को कढ़ाई से निकालकर एक प्लेट में टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
परोसने का तरीका:
मोंठ के पकौड़े को गरमा-गरम हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
इन्हें चाय के साथ भी मज़े से खाया जा सकता है।
टिप्स:
अगर आप पकौड़े और भी क्रिस्पी बनाना चाहते हैं, तो घोल में थोड़ा सा चावल का आटा मिला सकते हैं।
तेल का तापमान बहुत ज्यादा गर्म न रखें, वरना पकौड़े अंदर से कच्चे रह सकते हैं।
यह सरल और स्वादिष्ट रेसिपी हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी!
सर्दियों में मोंठ के पकौड़े खाने के फायदे
सर्दियों में गर्म-गर्म मोंठ के पकौड़े खाने का अपना अलग ही मजा है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन पकौड़ों के स्वास्थ्य लाभ भी हैं? आइए जानते हैं मोंठ के पकौड़े खाने के फायदे:
पाचन में सुधार: मोंठ में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो पाचन को दुरुस्त रखने में मदद करती है।
ऊर्जा का स्तर बढ़ाता है: मोंठ में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
हड्डियों को मजबूत बनाता है: मोंठ में कैल्शियम होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
त्वचा के लिए फायदेमंद: मोंठ में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
इम्यूनिटी बढ़ाता है: मोंठ में विटामिन और मिनरल्स होते हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
ध्यान रखें:
मोंठ के पकौड़े तेल में तले जाते हैं इसलिए इन्हें सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए।
अगर आपको कोई बीमारी है तो डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही मोंठ के पकौड़े खाएं।
मोंठ के पकौड़े स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। लेकिन इन्हें संतुलित आहार का हिस्सा बनाकर ही खाना चाहिए।
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